| 純居酒屋 井のなか |
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住所／墨田区錦糸2-5-2
電話／3622-1715
営業／17:00〜23:30
金曜日17:00〜3:00
休日／日・祝祭日 |
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工藤卓也さん
(中央) |
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平成18年３月31日にオープンのお酒とお料理自慢の店「井のなか」は、店主の工藤さんが、準備期間３年を費やし「錦糸町には無いお店、誰にも真似の出来ないお店を作りたい」との思いが叶って開店にこぎ着けた、こだわりのお店です。
調味料・水・お酒を徹底的に追求し、料理に合わせて醤油が６種、塩が８種、とくに酢にもこだわり、食材の大半は生産者から直接仕入れるというお若いのにガンコ一徹、妥協を許さない挑戦でもあります。それが貫けるのはひとえに周囲の力添えとの感謝の気持ちも忘れていません。
お酒を燗で味わい、そのお酒に合うお料理を客の好みに合わせて出すためにとコの字型のカウンターに。噂を聞きつけ、遠くからの方も多く、連日予約で入りきれないほどの嬉しい悲鳴です。和の物、洋の物、旬の物、料理長の腕も素晴らしく、垂涎の逸品のようです。
お酒・料理の美味しさが判る方にこそ、来ていただきたい、コの字型カウンター20席、座卓15席の落着いたお店です。 |
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