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住所／墨田区業平4-2-8
電話／3623-2991
営業／11：30〜14：00
17：00〜22：00
休日／火曜日 |
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山崎優子さん |
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開店は昭和45年。昨年８月に２年間の闘病の後、ご主人が亡くなられ、お店を閉める覚悟をしていましたが、寿司組合の会長に「みんなで応援をするから、ご主人の遺志を継いで…」と励まされ、決意の揺らがないうちにと２週間後にはお店を再開。
開店以来、ご主人の傍らでずっと仕事を見ていたので、腕はご主人も信頼されていたようです。じっくりと丁寧に仕込みをされ、ご主人に見守られてることを実感する日々で、お客様に励まされて「お寿司を握っている時が一番しあわせ。続けてきて良かった思います」と。自慢は穴子とコハダ。生きた穴子を捌き、蒸し、焼いて、秘伝のタレで出す一品はお客様に大好評。「必ずお食べになりますよ…おひとついかが？」と。本当に美味しいかったです。
これぞ「ガンバるお店に五つ星です」と読者からのご推薦です。１人前1,250円、1,650円、2,100円。お客様に店番をお願いして出前にも行きます。 |
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